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沪郊“国庆稻”陆续开始收割!上海自主培育的“香味”大米,你尝

时间:2019-12-02 09:22:09
[摘要] 进入9月,沪郊一些早熟稻就陆续开始收割,几天后第一批新大米就送到了老客户的家中,比大面积种植的水稻起码早了两个月。如今,“光明粳1号”、“光明粳2号”、“青香软粳”和“沪香粳106”,陆续成为“光明大

9月,上海郊区的一些早熟水稻开始陆续收割。几天后,第一批新大米被送到老顾客家中,比大面积种植的大米早了至少两个月。"这批大米是什么样的?"如今,市民消费者不仅关心时间和价格,而且更加关注大米的品种和风味。

"目前,在上海郊区收获的水稻品种主要是‘上海早香软1号’和‘宋早香1号’,总面积约为2.5万亩."上海农业科学院作物研究所水稻中心副主任兼研究员吴树军表示,这两个品种是在上海独立开发的。它们成熟早,在国庆节前上市。它们“香、软、粘”,特别受上海居民的欢迎。其中,“胡早香软1号”去年还获得了上海国庆粳稻品种口感品质评价金奖。

事实上,近年来,上海自主培育了大量具有香味的水稻新种质,基本实现了地方粳稻的“香米”,并凭借其突出的品种优势迅速推广应用,成为上海郊区常规粳稻生产的主要品种。

据报道,水稻是该市唯一的主要粮食作物,种植面积为140万亩。新世纪以来,市政府相继出台了一系列扶持粮食生产的政策。十多年来,水稻单产一直保持在550公斤以上,稳坐全国前列。然而,稻米产业的收益并不高,稻米长期以来一直是主要的销售对象。曾经,上海的大米市场主要是东北大米和苏北大米。一些高端市场由日本月光明大米和东南亚香籼米主导,如泰国和印度。上海本地大米很难找到。其主要原因是缺乏适合大规模推广应用和迎合江南人民偏好的优质水稻品种。

上海水稻产业技术体系首席专家、上海农业科学院作物研究所所长曹立明告诉记者,事实上,上海优质水稻育种一直有着良好的基础。例如,从70年代到本世纪初先后育成的“老莱青”、“寒丰”、“金丰”、“宝农34”、“寒优香青”等优质水稻品种曾一度闻名。然而,由于现代水稻生产对产量、品质、抗性和生育期等综合性状的高要求,特别是在高产时代,品种高产稳产成为决定其种植周期和推广面积的主要因素。因此,一方面,上海郊区种植的大部分水稻品种都是高产、口味普通的高产品种,上海人自然吃不到该地区生产的优质水稻。另一方面,随着生活水平的提高,人们越来越重视主食大米的口味,对优质大米的市场需求也越来越广泛。

早在本世纪初,以上海农业科学院为主体的上海育种单位就认识到上海发展优质水稻生产的需求和市场潜力。虽然国内育种单位仍然注重高产和超高产育种,但它们已经将水稻品种育种的主要目标从“高产”转向“优质”。上海首批优质、香、自主产权粳稻品种启动。借助分子聚合辅助选择香稻和水稻条纹叶枯病抗性基因,经过近10年的努力,上海育种单位先后培育出“胡翔粳106”、“广明静2号”、“香清软粳”等8个优质香稻新品种,满足了上海水稻生产对“香、味、抗条纹叶枯病、早熟”等品种特性的需求。

目前,上海自主培育的优质香粳品种比例已从2012年的1.4%上升至2018年的30.8%。同期秀水系列品种口感差的比例从65.5%下降到18.7%。三年来,自主培育的优质水稻品种已推广到70.6万亩。近年来,一些新品种在安徽沿江地区、江西籼粳和双季稻种植区得到示范,并受到广泛欢迎。其中,“胡翔晶106”、“胡翔晶151”、“香清软晶”和“光明诺一号”已在安徽省注册。三年来,在安徽省沿江76.5万亩推广,前景广阔。

这些优质香稻新品种特别满足了上海市民对优质香稻的需求,也开始了上海从“卖米”向“卖米”的转变。目前,“光明粳1号”、“光明粳2号”、“香清软粳”和“上海向京106”已成为“光明米”、“青浦薄米”、“田鸡米”和“金山岛”等上海房地产优质米品牌的特殊品种。由于其独特的质量和口味竞争力,每500克10元的上海大米的销售价格已成为常态。

崇明国庆大米是“胡早香软1号”

事实上,曹立明和他的同事们一直致力于建立以“口味”为主要焦点的优质大米评价指标体系和相关评价体系。

“第一轮水稻产业技术体系主要侧重于选种与销售相结合的产业技术体系,重点是选种的好方法。第二轮重点是上海房地产优质米产业的发展,重点是行业标准的制定和品牌发展。”曹立明表示,近年来,上海培育了一批具有一定市场影响力的房地产大米品牌,包括“自然之子”、“淮香”、“露珠”、“乐惠”、“松江大米”和“海丰”。其中,“淮香”是中国驰名商标,“松江大米”已成为本市唯一受到国家大米地理标志保护的产品。

总编辑:黄永迪文本编辑:黄永迪

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